冷しゃぶのおろしポン酢がけ【低脂肪・タンパク質の多い料理】

こんにちは。スポーツ栄養士の盛岡です。

今回ご紹介するタンパク質の多い料理は「冷しゃぶのおろしポン酢がけ」です。まだまだ暑い日が続いてますが、夏バテ解消に良いビタミンB1も豊富な豚肉を食べて乗り切りましょう。

冷しゃぶにはごまドレッシングなどもよく合いますですが、ドレッシングの代わりにおろしポン酢を使えば余計な油もカットできますよ。

レシピ（1人分）

栄養価（1人分）

柔らかく作るためのポイント

• 豚肉は厚いものではなくしゃぶしゃぶ用肉を使いましょう。
• 沸騰したお湯で茹でると固くなってしまいます。お湯は沸騰させず、とろ火にして小さい泡が少し出るくらいの温度でお肉を通しましょう。
• 茹でたお肉を氷水に入れると脂が固まったり旨味が逃げたりしてしまうので、自然に冷ますようにしましょう。