冷やし中華やサラダに便利な蒸し鶏の作り方【低脂肪レシピ】

こんにちは。管理栄養士の盛岡です。

今回は冷やし中華やサラダに便利な、レンジで作れる蒸し鶏のレシピをご紹介します。

しっかり筋肉をつけるためには、朝・昼・夕それぞれのタイミングでタンパク質をしっかりとることが大切になりますが、昼食を簡単な麺類ですませるときはタンパク質が不足しがちです。

冷やし中華のときには柔らかくてほんのり塩味をつけた蒸し鶏があると、食べごたえが増してタンパク質も補えます。作り置きすれば色々な料理にちょい足しできておすすめですよ。

献立例

・冷やし中華（1.5玉）＋蒸し鶏、ゆでたまご
・オクラの梅肉おかか和え
・スイカ

栄養価（1人分）

※()内はエネルギー比率

蒸し鶏の作り方

レシピ

作り方

１）鶏むね肉を耐熱皿にのせて塩をすりこむ。

２）ねぎ、しょうがを鶏肉の上に置いて酒を回し入れる。

３）ふんわりとラップをしてレンジ（600W）で3分加熱し、上下を返して3分30秒加熱する。

４）ラップをかけたまま20分ほどおいて、余熱で火を通す。

加熱しすぎないで余熱で火を通すことで、ふっくらと仕上がります。また蒸し汁を冷やし中華のタレに少量加えると美味しくなります。

作り置きするときはしょうがとねぎを取り除いてから、汁ごと肉を保存容器に入れましょう。

以上、タンパク質補給に役立つ蒸し鶏のご紹介でした。