身長を伸ばす料理

高野豆腐の肉巻き献立【身長を伸ばす食事メニュー】

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高野豆腐の豚肉巻き

こんにちは。管理栄養士の盛岡です。

今回は身長を伸ばすための食事メニューとして、「高野豆腐の豚肉巻き献立」をご紹介いたします。

子供が身長を伸ばすためにはバランスよく栄養をとる必要がありますが、特にタンパク質とカルシウムを意識することが大切です。

詳細:成長期に大切な7つの栄養素 >

牛乳はタンパク質とカルシウムの両方がとれるいい食品ですが、苦手な場合には大豆製品やサバ缶などでタンパク質・カルシウムを補いましょう。

特に高野豆腐はタンパク質・カルシウム・鉄分が特に豊富で、スポーツ選手の体づくりに役立ちます。また干しエビをみそ汁にプラスするのも、カルシウム補給におすすめです。

献立例

ごはん、高野豆腐の肉巻き、かぼちゃサラダ、キャベツのみそ汁、オレンジ

・ごはん 大盛り(250g)
・高野豆腐の豚肉巻き
・かぼちゃのツナサラダ
・キャベツと干しえびのみそ汁
・オレンジ

栄養価(1人分)

カロリー 985kcal
タンパク質 37.1g (15.5%)
脂質 28.3g (26.5%)
炭水化物 139.1g (58.0%)
カルシウム 276mg
4.3mg

※()内はエネルギー比率

高野豆腐の肉巻き(4人分)

食材 分量
高野豆腐 4枚
豚ロース薄切り肉 16枚(240g)
サラダ油 大さじ1
水菜 適量
トマト 1個
A.しょうゆ 大さじ2
A.酒 大さじ2
A.みりん 大さじ1.5
A.砂糖 小さじ2
A.片栗粉 小さじ1

作り方

4等分に切った高野豆腐

1)高野豆腐はぬるま湯で2分ほどつけて戻す。両手ではさんで水けを絞り、4等分に切る。

肉を巻き付けた高野豆腐
2)豚肉を広げて①をのせ、きつめに巻きつける

肉の巻き終わりの部分
3)フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼く。

横の部分を焼いている肉巻き

※横の部分にもしっかり火を通す。

タレをからめた肉巻き
4)Aを加えて照りが出るまで煮からめて、半分に切る。

5)食べやすく切った水菜とトマトをのせた器に、④を盛り付けて出来上がり。

肉巻きの出来上がり

以上、タンパク質・カルシウムたっぷりの「高野豆腐の豚肉巻き」のご紹介でした。

 


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