高野豆腐の肉巻き献立【身長を伸ばす食事メニュー】

こんにちは。管理栄養士の盛岡です。

今回は身長を伸ばすための食事メニューとして、「高野豆腐の豚肉巻き献立」をご紹介いたします。

子供が身長を伸ばすためにはバランスよく栄養をとる必要がありますが、特にタンパク質とカルシウムを意識することが大切です。

詳細：成長期に大切な7つの栄養素 >

牛乳はタンパク質とカルシウムの両方がとれるいい食品ですが、苦手な場合には大豆製品やサバ缶などでタンパク質・カルシウムを補いましょう。

特に高野豆腐はタンパク質・カルシウム・鉄分が特に豊富で、スポーツ選手の体づくりに役立ちます。また干しエビをみそ汁にプラスするのも、カルシウム補給におすすめです。

献立例

・ごはん 大盛り（250g）
・高野豆腐の豚肉巻き
・かぼちゃのツナサラダ
・キャベツと干しえびのみそ汁
・オレンジ

栄養価（1人分）

※()内はエネルギー比率

高野豆腐の肉巻き（4人分）

作り方

１）高野豆腐はぬるま湯で2分ほどつけて戻す。両手ではさんで水けを絞り、4等分に切る。

２）豚肉を広げて①をのせ、きつめに巻きつける

３）フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼く。

※横の部分にもしっかり火を通す。

４）Aを加えて照りが出るまで煮からめて、半分に切る。

５）食べやすく切った水菜とトマトをのせた器に、④を盛り付けて出来上がり。

以上、タンパク質・カルシウムたっぷりの「高野豆腐の豚肉巻き」のご紹介でした。