夏休みに子供でも作れる！おすすめストック食材と簡単キーマカレー

こんにちは！ 驚くような暑さが続いていますね。

そして、夏休みの真っ最中！みなさんいかがお過ごしでしょうか。

私は、甲子園を決める高校野球にドキドキしたり、五輪中継で夜更かししたり…今年の夏もスポーツ一色の夏を過ごしています！

さて、夏休みになると多くの保護者の方が「お昼ごはんの支度に悩む！いつもは給食があるから安心なのに…」とのお悩みを多くいただきます。

小中学生アスリートの多くが、お昼ごはんは学校給食を食べていることが多いです。学校給食は栄養バランスが考えられていますから、保護者の皆さまも安心なはず。

ところが、夏休みになるとお昼ごはんの用意も必要で、尚且つ練習時間も通常より長くなる場合も。。

長いお休みをどう乗り切るか、そして夏のトレーニングの成果を十分に発揮するために、3食の中の1回のお昼ごはんも大切な鍵となってきます。

そこで本日は、お仕事で日中おうちを空けている保護者の方でも材料の準備だけでOK！お子さまが一人でも作れるアスリート献立をご紹介します！

火も包丁も使わずにできる内容なので安心です。

おすすめストック食材

まず冷蔵庫ストックにおすすめ食材をご紹介していきます。

それぞれのチームから1〜2品を選んでいくことで、主食がご飯でも麺、パンでもバランスを整えることができます！

夏休みの冷蔵・冷凍庫のスタメン選手はこちら！

【タンパク質チーム】
・温泉たまご or たまご
・カニカマ
・ちくわ
・納豆

【ビタミン・ミネラルチーム】
・100%フルーツジュース
・冷凍フルーツ
・ミックスベジタブル
・冷凍ブロッコリー
・冷凍じゃがいも（あればでOK！）
・フリルレタス
・ミニトマト
・乾燥ワカメ

【カルシウムチーム】
・しらす
・牛乳
・ヨーグルト

今回はこのスタメンを使って、電子レンジで簡単キーマカレー献立を作っていきましょう！

レンジでできる簡単アスリート飯！キーマカレー献立

【献立】
・キーマカレー（ご飯160g、ミックスベジタブル、温泉卵）
・付け合わせサラダ（リーフレタス、ミニトマト、しらす）
・フルーツヨーグルト（ヨーグルト120g、冷凍パイナップル）

【栄養価】

キーマカレーといえば、みじん切りの玉ねぎを入れることも多いですが、今回は簡単にミックスベジタブルで包丁いらず♪

最近は朝でも十分暑いため、午前中に練習がある場合でも暑さでクタクタになることも…。

食欲が落ちている時でも、カレーのスパイスで食欲アップにつながります！

キーマカレーの作り方

【材料（１人分）】
・ご飯 160g
・合い挽き肉 80g
・ミックスベジタブル 100g
・おろしニンニク 小さじ1/2
・おろししょうが 小さじ１
・料理酒 大さじ１.５
・水 ２５ml
・ケチャップ 大さじ1.5
・ウスターソース 大さじ1.5
・カレー粉 60g

【作り方】

（1）材料を全て混ぜ合わせたものをひき肉に混ぜていきます。今回は、合い挽きひき肉を80g使っています。

（2）電子レンジで10分加熱後、取り出して全体をかき混ぜたら、さらに2分加熱します。

（3）具材をごはんにかけ、温玉ものせます。

（4）付け合せのサラダを添えたら出来上がり！

混ぜてレンジでチンするだけ。練習後でもすぐできるお昼ごはん献立の完成です！

カレー粉がない場合にはフレーク状のカレールーを使っても簡単ですよ。

トッピングの温泉卵も100円均一のアイテムなどを使うと、卵とお水だけで、レンジで簡単に仕上げることができます！

暑い中でもハードな練習をする選手たち。夏の暑さは食欲を低下させ、夏バテの原因にもなります。

しっかり食べて、夏の練習の成果や夏休み中の試合で力を発揮するために、一人でできるお昼ごはんで暑さに負けない体を作っていきましょう！