干しエビはカルシウムのちょい足しにおすすめ【身長を伸ばす食事レシピ】

こんにちは。管理栄養士の盛岡です。

今回は身長を伸ばすための食事メニューとして、「干しエビ入り肉野菜炒め」のレシピをご紹介いたします。

干しエビのカルシウム量は100gあたり7,100mgで、100gあたりの換算では最も多く含まれている食材です（※「日本食品標準成分表」に記載のある食品の中で）。

乾物だから多いというのもありますが、10gも食べれば大人の1日分の摂取量を満たすほどで、お浸しや炒め物にプラスすることで手軽にカルシウム摂取量を増やせます。

栄養価（1人分）

レシピ（4人分）

作り方

1. 干しエビはさっと洗い、ぬるま湯に10分ほどつけてもどす。（※エビの旨味があるので、戻し汁はとっておくのがポイント）
2. 豚肉は一口大に切ってAで下味をつける。ニラは4cm長さに切る。
3. フライパンにサラダ油とごま油を熱して豚肉を炒め、干しエビ、もやし、１の戻し汁を加えて炒める。
4. Bで調味し、ニラを加えてさっと炒めたら、塩コショウで味を整えて出来上がり。