糖質2.7g！減量におすすめ「カサ増し豆腐ご飯」の作り方

こんにちは。管理栄養士の盛岡です。

今回は減量時に糖質を抑えたいときに便利な「かさ増し豆腐ご飯」のレシピをご紹介します。

お米は使わず、代わりに豆腐とおからを使います。作り置きができ、色々なおかずに合わせられるのでおすすめです。

栄養価（1人分）

① 鍋にたっぷりの湯を沸かし、豆腐を入れて2分茹でて水分を抜く。

② ①をザルに上げてそのまま15分ほどおいて水気をきる。

③ ボウルにおからを入れ、ラップなしでレンジ（600W）で2分加熱し、②を加える。

④ 豆腐をつぶしながらおからと混ぜ合わせて出来上がり。

豆腐ごはんは糖質がほとんどない分、味は少し濃いめのものがよく合います。

今回は豚丼と合わせてみました。

① 豚肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れてAを加え、よくもみ込んで下味をつける。

② フライパンを熱してごま油を入れ、刻んだしょうがと①を炒め、火が通ったらキャベツを加えて炒め合わせる。

③ ②に塩、こしょうをして味をととのえ、どんぶりに盛った豆腐ごはんの上にのせる。

豆腐ご飯を作り置きする場合は3日以内に食べるようにしましょう。

以上、お腹が膨れて低糖質な豆腐ご飯と豚丼レシピのご紹介でした。

減量にはカロリー制限だけでなくトレーニングも大事なので、うまく組み合わせて取り組んでいきましょう。