今回はスクスクダイズのアレンジレシピとして、「きな粉とおからのスコーン」をご紹介します。
おからは食物繊維をたっぷり含んでいるので、お腹の調子も整いますよ。
朝食におやつに、お好みで黒蜜をかけてお召し上がりください。
レシピ（８個分）
・薄力粉 １００ｇ
・スクスクダイズ（きな粉） ４０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ２
・生おから １００ｇ
・卵 １個
・牛乳 大さじ２
・無塩バター ４０ｇ
・砂糖 ５０ｇ
・黒蜜(お好みで) 適量
作り方
１）容器に卵、牛乳を入れて混ぜ、大さじ１をとっておきます。
２）ボウルに薄力粉、きな粉、ベーキングパウダー、おからをいれて混ぜます。
３）室温に戻したバターを加えて混ぜ、全体的に均一に混ざったら砂糖、大さじ１以外の卵液を加えて更に混ぜてまとめます。
４）ラップに包んで冷蔵庫で３０分おきます。
５）打ち粉（分量外）をふった台に④をのせ２ｃｍ厚さにのばし、直径５ｃｍ程の型で丸く抜きます。天板にのせて表面に取り分けておいた卵液をぬります。
６）１８０℃に予熱したオーブンで１５分程焼いたら出来上がり。お好みで黒蜜をかけてお召し上がりください。
混ぜたり、型抜きしたり、お子様も楽しめる工程ですので、親子クッキングにいかがでしょうか(^^)
ぜひ一度お試しください。
