今回はスクスクダイズのアレンジレシピとして、卵の衣にしっかりときな粉がからんでおいしい、「黒ごまきな粉の揚げ麩」をご紹介します。
外側はカリカリで、噛むと、きな粉と黒ごまの風味がじゅわっとお口に広がり手が止まらないおいしさです。
レシピ（４個分）
・車麩 ４個
・小麦粉・揚げ油 各適量
【Ａ】
・卵 １/２個
・牛乳 大さじ１と１/２
・砂糖 大さじ１/２
【Ｂ】
・黒すりごま 大さじ２
・きな粉（スクスクダイズ） 大さじ２
・砂糖 大さじ１と１/２
・塩 ひとつまみ
作り方
１）材料Ａはボウルに、材料Ｂは袋に、各々混ぜ合わせておきます。
２）鍋に油を入れ、１６０℃に予熱します。麩をさっと水に通して小麦粉を薄くまぶし、材料Ａにくぐらせ、こんがり揚げます。
３）揚げた麩を材料Ｂの袋に入れて振り、粉をまぶします。
４）お皿に盛り付けたら出来上がり。
出来上がった揚げ麩を小さく割って作り置きしておくと、ちょっと食べたいときに便利ですよ(^^)
ぜひ一度お試しください。
