スクスクダイズ

シャキシャキ野菜がおいしい!「きな粉のポテトサラダ」

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今回はスクスクダイズのアレンジレシピとして、シャキシャキ野菜がおいしい「きな粉のポテトサラダ」をご紹介します。

余計な水分を除いた野菜はシャキッと歯ざわりがよく、きな粉のコクも加わったポテトサラダは絶品です(^^)

レシピ(4人分)

じゃがいも、にんじん、きゅうり、ちくわ、きな粉、マヨネーズ、白すりごま、塩こしょう

・じゃがいも 2個
・にんじん 1/4本
・きゅうり 1/2本
・ちくわ 2本
・きな粉(スクスクダイズ) 大さじ3
・マヨネーズ 大さじ3
・白すりごま 小さじ3
・塩こしょう 少々

作り方

加熱し柔らかくなったじゃがいもを潰す

1)じゃがいもは皮をむき、1cm幅に切って耐熱容器に入れ、ラップをして500W7分加熱します。柔らかくなったらつぶしておきます。

 

薄切りにしたにんじん、きゅうりの水気を絞る

2)にんじん、きゅうりは薄切りにし、塩(分量外)を少し振って揉みます。しんなりしたら、手でギュッと水気を絞ります。

 

ちくわを薄切りにする

3)ちくわは薄切りにします。

 

下ごしらえした材料と、きな粉、マヨネーズ、白すりごまを混ぜる

4)ボウルに1)~3)の材料と、きな粉、マヨネーズ、白すりごまを入れて混ぜ合わせます。

 

きな粉のポテトサラダ

5)塩こしょうで味を整えたら出来上がり。

大人用には、こしょうをたっぷり振りかけてもおいしいですよ。ピリッと味が引き締まります!

ぜひ一度お試しください。

 

 

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