今回はスクスクダイズのアレンジレシピとして、シャキシャキ野菜がおいしい「きな粉のポテトサラダ」をご紹介します。
余計な水分を除いた野菜はシャキッと歯ざわりがよく、きな粉のコクも加わったポテトサラダは絶品です(^^)
レシピ（４人分）
・じゃがいも ２個
・にんじん １/４本
・きゅうり １/２本
・ちくわ ２本
・きな粉（スクスクダイズ） 大さじ３
・マヨネーズ 大さじ３
・白すりごま 小さじ３
・塩こしょう 少々
作り方
１）じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ幅に切って耐熱容器に入れ、ラップをして５００Ｗ７分加熱します。柔らかくなったらつぶしておきます。
２）にんじん、きゅうりは薄切りにし、塩（分量外）を少し振って揉みます。しんなりしたら、手でギュッと水気を絞ります。
３）ちくわは薄切りにします。
４）ボウルに１）～３）の材料と、きな粉、マヨネーズ、白すりごまを入れて混ぜ合わせます。
５）塩こしょうで味を整えたら出来上がり。
大人用には、こしょうをたっぷり振りかけてもおいしいですよ。ピリッと味が引き締まります！
ぜひ一度お試しください。
