今回はスクスクダイズのアレンジレシピとして、香ばしいきな粉と黒蜜で和風に仕上げた「きな粉パンケーキ」をご紹介します。
きな粉入りの香ばしいパンケーキに黒蜜の和の甘みがよく合って、大人から子供まで楽しめる味わいですよ(^^)
レシピ（２人分）
・卵 1個
・牛乳 150ml
・砂糖 30g
・きな粉（スクスクダイズ） 30g
・薄力粉 130g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・バター 20g ※お好み
・黒みつ 適量
・サラダ油 適量
作り方
１）ボウルに卵を割り入れ、牛乳と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
２）きな粉、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るったものを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
３）熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、生地を適量入れて弱火～中火で焼きます。表面にプツプツ泡が出てきたら、ひっくり返して火が通るまで焼きます。
４）器に盛りつけバターをのせ、黒みつをかけたら出来上がり。
ホットプレートでみんなで焼くのも楽しいですね。
ぜひ一度お試しください。
