高タンパク質の料理

夏バテ時のタンパク源♪豆腐のカプレーゼ【タンパク質の多い料理】

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豆腐のカプレーゼ

こんにちは。スポーツ栄養士の盛岡です。

今回はタンパク質の多い料理として、「豆腐のカプレーゼ」のレシピをご紹介いたします。

カプレーゼとはモッツァレラチーズとトマトを使ったイタリア料理のこと。モッツァレラチーズは少し高いですが、身近な冷奴で代用しても美味しく仕上がります。

あっさりしているので夏バテして食欲がないときのタンパク質補給におすすめです。黒コショウやバジルを使えばより美味しくなりますよ。

バジル


レシピ(1人分)

食材 分量
トマト 1/4個
絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
オリーブオイル 小さじ1
適量
バジル お好み

栄養価(1人分)

カロリー 154kcal
タンパク質 10.2g
脂質 10.4g
糖質 0.4g
食物繊維 1.1g

作り方

  1. トマトを5mm角に切る。
  2. 豆腐にトマトをのせ、オリーブオイル、塩、バジルをかけてできあがり。


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