タンパク質30g！鶏ひき肉のハンバーグ【筋肉をつける食事メニュー】

こんにちは。管理栄養士の盛岡です。

今回は筋肉をつける食事メニューとして、タンパク質が約30gとれる「鶏ひき肉のハンバーグ」のレシピをご紹介します。

ひき肉には牛・豚・鶏がありますが、鶏のひき肉はその中でも特に低脂肪・低カロリーです。筋肉を付けながら体脂肪は絞りたい方はぜひ活用しましょう。

栄養価（1人分）

レシピ（4人分）

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
2. ボウルに1とひき肉、卵黄、小口切りにした万能ねぎ（半分の量）、パン粉、Aを入れ、粘りがでるまで手でよく混ぜ合わせる。
3. 四等分したたねを手にとり、両手でキャッチボールするように投げて中の空気を抜く。小判型に形を整えて、中央を軽くへこませる。
4. フライパンにサラダ油を熱して3を入れる。中火で2分ほど焼き、焼き色がついたら裏返してさらに2分ほど焼く。その後弱火にしてふたをし、5～6分焼いて器に盛る。
5. キッチンペーパーで拭いたフライパンにBを入れ、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
6. 大根おろし、残りの万能ねぎをのせて5のたれをかける。プチトマト、レタスを添えて出来上がり。