アスリートの献立

ささみのレモンバター炒め献立【アスリートの食事メニュー】

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アスリートの食事メニュー(ささみのレモンバター炒め献立)

こんにちは。管理栄養士の盛岡(@athtrition_jp)です。

今回はアスリート向け食事メニューとして「ささみのレモンバター炒め献立」をご紹介いたします。

筋肉をつけるといえば鶏のささみ。「アミノ酸の組成が・・・」などと色々と細かい理由もありますが、一番は低脂肪で良質なタンパク質がとれる点が嬉しいですね!体脂肪を増やさないで筋肉をつけるにはぴったりの食材です。

厚揚げやがんもどきはタンパク質・カルシウムが多いのですが、脂質も多い点に注意が必要です。またスープは食欲増進に効果のあるカレーコンソメの味付けにしています。


メニュー

鶏ささみのレモンバター炒め献立

・ごはん 大盛り(250g)

・ささみのレモンバター炒め

・がんもどきとオクラの煮物

・トマトカレースープ

・オレンジ1/2個

・チーズ 2個

栄養価(1人分)

カロリー 920kcal
タンパク質 47.6g (20.9%)
脂質 23.7g (23.4%)
炭水化物 126.7g (55.7%)
カルシウム 423mg

※( )はエネルギー比率

レシピ(2人分)

ささみのレモンバター炒め

ささみのレモンバター炒め

<レシピ>

食材 分量
鶏ささみ 200g
塩コショウ 適量
片栗粉 大さじ1
にんにく 1かけ
しめじ 1パック
レモン汁 1/2個分
しょうゆ 小さじ1
バター 大さじ1
レモン(輪切り) お好み
パセリ 少々

<作り方>

1)ささみはそぎ切りにして塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。

2)しめじは石づきをとってほぐし、にんにくはみじん切りにする。

3)フライパンでバターを入れて中火で熱し、ささみとにんにくを炒める。

4)ささみに焼き色がついてきたら、しめじとレモン汁、しょうゆを加えて1分ほど火を通す。

5)塩コショウで味を整え、パセリをかけて出来上がり。お好みで輪切りのレモンを添える。

 



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