こんにちは。管理栄養士の佐々木です。
もうすぐ新学期！いよいよシーズンが始まるという競技も多くなると思います。練習時間が長くなり、夕食の時間が遅くなってしまうこともありますよね。
「夜も遅いし、何を食べさせれば良いのか…」「時間もない…」
こういったお悩みを解決し、パフォーマンスにもつながる献立をご紹介します！
献立
＜メニュー＞
・ごはん（160g）
・肉豆腐
・チーズとかぼちゃのサラダ
・みかん
＜栄養価＞
エネルギー：663kcal
タンパク質：33.2g
脂質：15.2g
炭水化物：95.4g
ビタミンB1：1.05g
カルシウム：299㎎
献立のポイント
●夜遅い場合の食事は、消化によいおかずにするのがポイントです。
そのため、繊維質の食材は少なめにすること、調理法としては脂質を抑えるために「焼く」「蒸す」「煮る」がおすすめです。
今回は、メインに煮込み料理の肉豆腐を、副菜にマヨネーズ不使用のかぼちゃサラダを。脂質少なめの献立にしてあります。
●連日の練習・夜遅くまでの練習では、疲労回復ができる栄養をとることが大事です。
肉豆腐にはビタミンB1（豚肉）、ビタミンB1の吸収を高めてくれるアリシン（ネギ）も入っているので、疲労回復に効果があります。
●豆腐や小松菜、チーズなど、成長期に大切なカルシウムもちりばめられています。
肉豆腐は調味料と具材を煮込むだけ、かぼちゃのサラダはレンジで加熱、チーズや調味料と和えるだけなので（冷凍野菜を活用するともっと楽です！）調理をする側も手軽で嬉しい献立です。
ご覧いただきありがとうございました！
