1品で栄養がバランスよくとれる！豆腐ピザ【低糖質・高タンパク質】

こんにちは。管理栄養士の盛岡です。

今回は高タンパク質メニューとして「豆腐ピザ」のレシピをご紹介いたします。

これ1品でタンパク質やビタミン・ミネラルをバランスよくとれます。ボリュームがあって食物繊維も豊富なので、減量時のメニューとしてもおすすめです。

なお豆腐は良質なタンパク質がとれる食材ですが、特に絹ごし豆腐よりも木綿豆腐の方が低糖質で高タンパク質です。

レシピ（4人分）

１）水けをきった豆腐は12等分にし、軽く塩コショウをふっておく。

２）玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。にんじんはすりおろす。

３）耐熱容器に２とトマト缶、コンソメスープの素、オリーブオイルを入れ、ラップをかけてレンジ(600W)で5分加熱する。

４）耐熱皿に１の豆腐を並べ、３をかけてピザ用チーズを散らす。

５）180℃のオーブンで8～10分焼き、仕上げにパセリをふって出来上がり。

以上、栄養満点な豆腐ピザのご紹介でした。