高タンパク質の料理

1品で栄養がバランスよくとれる!豆腐ピザ【低糖質・高タンパク質】

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豆腐ピザ

こんにちは。管理栄養士の盛岡です。

今回は高タンパク質メニューとして「豆腐ピザ」のレシピをご紹介いたします。

これ1品でタンパク質やビタミン・ミネラルをバランスよくとれます。ボリュームがあって食物繊維も豊富なので、減量時のメニューとしてもおすすめです。

なお豆腐は良質なタンパク質がとれる食材ですが、特に絹ごし豆腐よりも木綿豆腐の方が低糖質で高タンパク質です。

レシピ(4人分)

食材 分量
木綿豆腐 2丁(600g)
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
トマト缶 1缶
にんにく 1かけ
ピザ用チーズ 80g
コンソメスープの素 小さじ1
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ2
パセリ 適量

栄養価(1人分)

カロリー 283kcal
タンパク質 16.4g
脂質 18.7g
糖質 9.4g
食物繊維 3.2g
カルシウム 340mg

作り方

1)水けをきった豆腐は12等分にし、軽く塩コショウをふっておく。

2)玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。にんじんはすりおろす。

3)耐熱容器に2とトマト缶、コンソメスープの素、オリーブオイルを入れ、ラップをかけてレンジ(600W)で5分加熱する。

耐熱容器に入れたトマトソース

4)耐熱皿にの豆腐を並べ、をかけてピザ用チーズを散らす。

並べた豆腐

トマトソースとチーズをのせた豆腐

5)180℃のオーブンで8~10分焼き、仕上げにパセリをふって出来上がり。

豆腐ピザの出来上がり

以上、栄養満点な豆腐ピザのご紹介でした。


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