高タンパク質の料理

油は不使用!にんじんとえのきの塩鶏だんご【高タンパク質レシピ】

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にんじんとえのきの塩鶏だんご

こんにちは。管理栄養士の盛岡です。

今回は高タンパク質・低脂肪のメニューとして「にんじんとえのきの塩鶏だんご」をご紹介いたします。

鶏ひき肉は豚や牛のひき肉と比べると低脂肪・低カロリー。さらに油は一切使っていないので、体脂肪をつけずに筋肉をつける上で役立ちます。

普段のお弁当の肉団子に飽きてきた方におすすめです。

レシピ(2人分)

食材 分量
鶏ひき肉 200g
にんじん 1/4本
えのき 1/2パック
小さじ1/3
レタス 2枚
からし(または柚子胡椒) 適量

栄養価(1人分)

カロリー 190kcal
タンパク質 21.9g
脂質 8.8g
糖質 3.7g
食物繊維 1.8g

作り方

細かく切ったにんじんとえのき
1)にんじんは皮をむいてみじん切りにする。えのきは根元を切って細かく刻む。

にんじんとえのきを混ぜた鶏肉
2)鶏ひき肉と①と塩を加え、よく混ぜる。

丸めた鶏肉
3)②を一口大に丸め、オーブントースターで7~8分焼く。(レンジでは600Wで2分)

4)器に盛り、レタスとからしを添えて出来上がり。

にんじんとえのきの塩鶏だんごの出来上がり

以上、「にんじんとえのきの塩鶏だんご」のご紹介でした。

 


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