高タンパク質の料理

油控えめ♪豚肉のもやし巻き蒸し【高タンパク質レシピ】

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豚肉のもやし巻き蒸し

こんにちは。管理栄養士の盛岡です。

最近は蒸し料理にハマってます。油を減らせる上に、肉も結構柔らかく仕上がるからです。

今回は高タンパクメニューとして「豚肉のもやし巻き蒸し」をご紹介します。キャベツを先に敷いてフタをすると蒸気が全体に回ります。

レシピ(2人分)

食材 分量
豚薄切り肉 160g
塩コショウ 少々
もやし 80g
キャベツ 2枚(120g)
A.おろししょうが 小さじ1/2
A.しょうゆ 大さじ1
A.酒 大さじ1
A.みりん 大さじ1
サラダ油 大さじ1/2

栄養価(1人分)

カロリー 283kcal
タンパク質 17.5g
脂質 17.5g
糖質 7.5g
食物繊維 1.6g

※脂身のないもも肉だと219kcalまで下がります。

作り方

1)豚肉は1枚ずつ広げて塩コショウをふる。

もやしを巻いた豚肉

2)もやしを均等に分け、豚肉にのせて巻く。キャベツは大きめのざく切りにする。

フライパンにキャベツ、肉、調味料を入れる

3)フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを炒める。豚肉のもやし巻きを加えて並べ、Aを回しかける。

フタをして蒸し焼きにする

4)フタをして弱火で10分蒸し焼きにして出来上がり。

豚肉のもやし蒸し巻きの出来上がり。

 

以上、「豚肉のもやし巻き蒸し」のご紹介でした。

 


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