【貧血対策レシピ】3分で作れる小松菜スムージー

こんにちは。スポーツ栄養士の盛岡です。

今回は、スポーツ選手の貧血対策や野菜不足解消に、簡単に作れて美味しい「小松菜スムージー」のレシピをご紹介いたします。

小松菜スムージーが貧血対策によい理由

なぜ小松菜が貧血対策や予防におすすめかといいますと、小松菜は実は野菜の中でもとても鉄分の多い食べ物だからです。

下の表はほうれんそうやキャベツと比べた栄養素量です。小松菜は鉄分が100gあたり2.8mg含まれており、他と比べて豊富に含まれていることが分かります。

カルシウムも豊富ですので、牛乳・乳製品をあまりとらない方にもおすすめです。また、一年中出回っている野菜ですので、習慣的にとりやすいのもポイントです。

※バナナは1/2本でも美味しいですが、甘く仕上げたい方は1本使いましょう。
※水は牛乳や豆乳でもOKです。

１．小松菜は2～3cm幅くらいに細かく切る。バナナも同様に細かく切る。

２．小松菜・バナナ・水を合わせてミキサーにかける。※一人分だとはじめはなかなか混ざらないので、何回か押し込みながら混ぜて下さい。

３．コップに注いで完成！

時間が経つとバナナが劣化して味が落ちてしまいますので、作ったら早めにお召し上がり下さいね♪