高タンパク質の料理

【高タンパクレシピ】糖質オフ時に!牛肉としらたきのチャプチェ

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こんにちは。

今回は高タンパク減量レシピとして「牛もも肉としらたきのチャプチェ」をご紹介します。

しらたきは食感もよく、カロリーをおさえながらボリュームアップできる優秀食材。

ご飯を控えているときにおすすめのかさ増しメニューです。

レシピ(2人分)

食材 分量
牛もも薄切り肉 200g
しらたき 200g
長ネギ 1/2本
しいたけ 2枚
ニラ 1/2束
にんにく 1かけ
ごま油 小さじ2
赤とうがらし
(小口切り)
ひとつまみ
白すりごま 適量
A.しょうゆ 小さじ2
A.コチュジャン 小さじ2
A.塩 小さじ1/3
A.こしょう 少々

栄養価(1人分)

カロリー 279kcal
タンパク質 24.0g

作り方

カットした材料

1)各材料の下ごしらえをします。
牛肉・・・1cm幅の細切り
しらたき・・・ざく切りにし、熱湯で2分ほど下茹でし水気を切ります
長ねぎ・・・縦四つ割りにしてから3cm幅に切ります
しいたけ・・・薄切り
ニラ・・・3cm幅のざく切り
ニンニク・・・細切り

 

チャプチェの材料を炒める

2)フライパンにごま油、ニンニク、赤唐辛子を入れて中火で熱し、牛肉、長ねぎ、しいたけ、ニラ、しらたきの順に加えながら炒め合わせます。

 

タレをからめる
3)Aを加えて混ぜます。器に盛り、白すりごまを振りかけたら出来上がり!

 

牛もも肉としらたきのチャプチェの出来上がり