子供が喜ぶ♪鉄分をたっぷり摂れる手作りおやつレシピ6選

成長期の子供に大切な栄養素である鉄分。

みなさんはどうやって鉄分を取り入れていますか？

食事に取り入れるのはもちろん、おやつからも摂れるよう工夫してみると、不足しがちな鉄分をしっかり摂れますよ。

今回は鉄分をたっぷり補給できる、手作りおやつレシピ4つを紹介します。

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手作りおやつに使える鉄分が豊富な食品

まずは手作りおやつに活用できる、鉄分が豊富な食品を紹介します。

豆腐や豆乳、きな粉などの大豆製品は、鉄分が豊富でおやつに使いやすいでしょう。

ほかにもオートミール、卵などもよいですし、チョコレートやアーモンド、レーズンなどもアクセントにぴったりです。

鉄分がたっぷり摂れる手作りおやつレシピ4選

鉄分が豊富な食品を使って、簡単に作れて子供も喜ぶ手作りおやつレシピを4つご紹介します。

レーズンパンで作る豆乳フレンチトースト

＜栄養成分値（1人分）＞
鉄分2.6mg

ドライフルーツの中でもレーズンは鉄分が豊富です。

そのままだと食べにくくても、レーズンパンを使ったおやつなら食べやすいのではないでしょうか？

さらに鉄分を含む豆乳、卵を組み合わせてみましょう。

豆乳は、調製と無調製、どちらでも構いません。

おやつはもちろん、朝食としてもおすすめですよ。

＜材料（1人分）＞

・レーズン食パン　1枚
・卵　1個
・豆乳　100ml
・砂糖　小さじ1
・バター　5g

＜作り方＞

1）ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、豆乳、砂糖をあわせる。半分に切ったレーズン食パンをバットに並べ、1を流し入れる。

2）5分経ったら上下を返し、再び5分ほど浸す。

3）フライパンにバターを入れ弱火で熱し、2を焼く。蓋をして3分焼き、ひっくり返して再度蓋をして3分焼く。お好みで粉砂糖をかける。

豆腐チョコムース

＜栄養成分値（1個分）＞
鉄分1.1mg

鉄分補給にぴったりな豆腐とチョコレートを使って、ムースを作ります。

生クリームの代わりに豆腐を使っているため、あっさりとして甘さもちょうどよく、子供にぴったりなレシピです。

混ぜるだけで簡単に作れるため、子供と一緒に作るのも楽しいですよ。

＜材料（小さめ4個分）＞

・豆腐（絹ごしまたは充てん）　150g
・板チョコレート　2枚（100g）

＜作り方＞

1）豆腐をボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

2）板チョコレートは小さく割り、耐熱容器に入れて湯せんで溶かす。

3）チョコレートが温かいうちに豆腐と混ぜ合わせ、容器に流し入れる。冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。あればホイップクリームなどを飾る。

チョコチップ入りオートミールクッキー

＜栄養成分値（1食2枚分）＞
鉄分0.8mg

オートミールは赤ちゃんから大人まで食べられるシリアルのひとつです。

白米や食パンなどに比べ、鉄分が豊富なのが魅力です。

主食として活用するのもOKですが、ややクセがあるため、クッキーなどのおやつから試してみるとよいでしょう。

小麦粉、バター不使用のザクザクとした食感で、子供から大人まで楽しめます。

噛みごたえがあるため、ある程度噛む力のついたお子さんに作ってあげてくださいね。

＜材料（10枚分）＞

・オートミール　80g
・米粉　20g
・砂糖　20g
・サラダ油　大さじ2
・豆乳（または牛乳か水）　大さじ2
・チョコチップ　20g

＜作り方＞

下準備）オーブンを180度に予熱しておく。

1） 材料をすべて混ぜ合わせる。

2） クッキングシートを天板に敷き、1を成形して並べる。

※今回はクッキー型を使い、スプーンで押し固めて成形しました。
型がなければ、手で丸めて手のひらで押しつぶしてもOKです。
生地はまとまりのない状態ですが、焼くと固まるため安心してくださいね。

3）180度に予熱したオーブンで20分焼く。触ってみてやわらかいようであれば、様子を見ながら加熱する。

※焼き上がりは崩れやすいため、冷めるまでさわらないようにしましょう。

ココアアーモンドクッキー

＜栄養成分値（4枚分あたり）＞
鉄分1.3mg

ココアや卵には、鉄分がたっぷり含まれています。ココアはミルクココアではなく、ピュアココアを選びましょう。より多くの鉄分がとれます。

クッキーと相性ピッタリのアーモンドもまた、鉄分豊富な食品です。アーモンドを入れることでクッキーが香ばしく仕上がり、おいしさが増します。

＜材料（12枚分）＞
・薄力粉　80g
・純ココア　大さじ2
・卵黄　1個分
・砂糖　30g
・バター　30g
・サラダ油　10g～
・アーモンド　20g

＜作り方＞
１）薄力粉、純ココアをボウルに入れ混ぜ合わせます。

２）更に卵黄、砂糖、室温に戻したバターを入れ、手で混ぜ合わせます。

３）サラダ油を入れて手で混ぜ合わせ、生地をまとめます。生地がまとまらないようなら、サラダ油の量を増やします。

４）細かく刻んだアーモンドを入れ、混ぜます。

５）出来た生地は円柱に成形してラップに包み、冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。

６）8mm厚さに切り、オーブンシートを敷いた天板に並べ、170度に予熱したオーブンで15分程焼いたら出来上がり。

アーモンドきな粉マフィン

＜栄養成分値（1個分）＞
普通のきな粉の場合：鉄分1.2mg
スクスクダイズの場合：鉄分4.4mg

鉄分が摂れる、アーモンドときな粉をたっぷり使ったマフィンです。

ホットケーキミックスを使うため、簡単に失敗なく作れますよ。

今回は鉄分がプラスされた「スクスクダイズ」を使っています。

＜材料（マフィンカップ4個分）＞

・ホットケーキミックス　100g
・アーモンドプードル　30g
・スクスクダイズ（きな粉）　20g
・砂糖　30g
・卵　1個
・豆乳（または牛乳）　60ml
・サラダ油　30g

＜作り方＞

下準備）オーブンを180度で予熱しておく。

1）ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよく溶きほぐす。豆乳、サラダ油を入れよく合わせる。

2）1にホットケーキミックス、アーモンドプードル、スクスクダイズ（きな粉）、砂糖を入れゴムベラで切るように混ぜる。

3）マフィンカップの6分目まで流し入れ、天板に並べる。180度のオーブンで20～25分焼く。

黒ごまきな粉ドリンク

＜栄養成分値＞
ふつうのきな粉の場合：エネルギー288kcal　鉄分1.3mg
スクスクダイズの場合：エネルギー286kcal　鉄分4.5mg

鉄分補給に役立つスクスクダイズを使った、黒ごまきな粉ドリンクです。

ごまの濃厚な味わいを楽しめるだけでなく、ごまの栄養もたっぷり摂れますよ。

ミキサーがなくても作れるため、忙しいときでも手軽に作れます。

＜材料（1人分）＞
・牛乳　200ml
・黒練りごま　大さじ1
・スクスクダイス（きな粉）　小さじ2
・はちみつ　小さじ2
・黒ごま　お好み

＜作り方＞
1）蓋つきボトルに材料を全て入れ、よく混ぜる。

＜ポイント＞
牛乳は豆乳に変えるのもおすすめです。蓋つきボトルがない場合は、分量内の牛乳少々とほかの材料をすべてコップに入れ、ダマがなくなるまでかき混ぜてから残りの牛乳を加えて混ぜればOKです。

「スクスクダイズ」は、鉄分以外にも、カルシウムやタンパク質などの成長期に取り入れたい栄養素を手軽に補えます。

手作りおやつ以外にも、飲み物に混ぜ入れるのもおすすめですよ。

スクスクダイズの詳細はこちら ＞

手作りおやつで鉄分をたっぷり補給しよう

簡単に作れるおやつにちょっとした工夫をすることで、鉄分をしっかり補給できますよ。

鉄分不足が気になるときは、ぜひ試してみてくださいね。

参考文献

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」