アスリートの食事が学べるスポーツ栄養学

こんにちは。スポーツ栄養士の盛岡です。 今回はタンパク質の多い料理として、塩麹で漬けた蒸し鶏のレシピをご紹介いたします。 塩麹に含まれているプロテアーゼという酵素はタンパク質の結合をほどいて柔らかくする効果があり、今回の […]

こんにちは。スポーツ栄養士の盛岡です。 今回はタンパク質の多い料理として、「塩鮭のマリネサラダ」のレシピをご紹介いたします。 あっさりとしたサラダに塩鮭を和えることで、副菜でも良質なタンパク質をとることができます。自宅で […]

こんにちは。スポーツ栄養士の盛岡です。 今回ご紹介するタンパク質の多い料理は「冷しゃぶのおろしポン酢がけ」です。まだまだ暑い日が続いてますが、夏バテ解消に良いビタミンB1も豊富な豚肉を食べて乗り切りましょう。 冷しゃぶに […]

こんにちは。スポーツ栄養士の盛岡です。 今回はタンパク質の多い料理として、「豆腐のカプレーゼ」のレシピをご紹介いたします。 カプレーゼとはモッツァレラチーズとトマトを使ったイタリア料理のこと。モッツァレラチーズは少し高い […]

こんにちは。スポーツ栄養士の盛岡です。 今回はタンパク質の多い料理として、「牛肉ときゅうりの梅肉炒め」のレシピをご紹介いたします。 夏バテして食欲がわかないときには、「酸味」を上手く活用することがポイントです。酸味は味覚 […]

こんにちは。スポーツ栄養士の盛岡です。 今回はタンパク質の多い料理として「カジキの南蛮漬け」のレシピをご紹介いたします。カジキは夏が旬の食材で、魚介類の中でも低脂肪でダイエットにぴったりです。 南蛮漬けはアジでも美味しく […]

こんにちは。スポーツ栄養士の盛岡です。 今回はタンパク質の多い料理として「鶏ささみと夏野菜の中華サラダ」のレシピをご紹介いたします。 低脂肪・高タンパクなささみと、体温を下げるはたらきのあるトマト・きゅうりをあっさりとし […]

こんにちは。スポーツ栄養士の盛岡です。 今回はタンパク質の多い料理として、「ツナとほうれん草のオイスター丼」のレシピをご紹介いたします。良質なたんぱく質がとれるツナと卵を使った料理で、作り置きもできるのでおすすめです。 […]